~
二十七年前、千葉県民になった。梨県千葉県に誇りを持ちだしたのは十年前ぐらいからだ。それまではさして千葉県愛もなく、川を越えれば東京都だし、出かけるのも都内のほうが全然便利で近くて、千葉ねぇ…といったイメージ。十年前から、親戚から毎年お中元で千葉県鎌ケ谷市の梨農家さんの豊水をいただくようになった。中国地方出身の私にとっての梨は二十世紀梨で、それ以外の梨は千葉県民になって幸水を食べたことがあるぐらいで、豊水はまったく知らないし食べたこともなかったから、甘くてみずみずし
竹の葉がさわさわと春風に揺れるのを、遠く、車や列車の窓から眺めるのが好きです。若竹の葉の薄みどり色がどんどん濃くなり、進む、季節。どどーんと野菜コーナーに鎮座する筍の、一つ一つその形を愛で、来たる薫風のころを想うのもまたよいものです。筍の季節に作るのは、筍ごはんに若竹煮、土佐煮、牛肉と筍のオイスター炒め、から揚げ。うちの場合はそこにグリーンカレーが加わります。日本で一番ポピュラーなタイカレーといってもいいくらい日本の食生活に定着した感があるグリーンカレー。レ
つい先日。ショッピングモールのパン屋さんの前で思わず立ち止まった。クルンジ マシッソヨ？ん？マシッソヨって書いてあるからコレハキット韓国発スイーツ？商品説明を読んでみて、なるほどねと好奇心ムクムク、斬新なアイデア、さっそく買ってみた。クルンジって何？クロワッサン＋ヌルンジ＝クルンジ造語ですか。なるほど。韓国人のソウルフード ヌルンジは、ご飯を土鍋などで炊いたときに鍋底にできるお焦げのことで、食事の最後にお焦げを残した鍋にお湯を注いでお粥のようにして食
山形で芋煮を食べたことはないし、身内にも友人にも山形県出身者はいない。巨大なクレーンでかき混ぜられる超デカ鍋の中で煮えたぎる芋煮を、テレビニュースで見たことは何度もある。「芋煮を食べたい」という夫のリクエストで作ったのが15年以上前、それは所謂山形内陸部で食べられているらしい牛肉で作る醤油味の芋煮で、中々の出来栄えで、以来秋から初冬、里芋が美味しくなるころのうちの定番料理となる。やはりそのころ、東北大出身のドクターから材料などを教えてもらって作り始めた仙台芋煮も我が家
鰻好き。うな重好き。思い返せばいろんな鰻屋でうな重を食してきたわけで。湯島、根津、上野、中葛西、高田馬場、浦和と思い返せば幾らでも。出雲にも、もちろん忘れられない名店あり、あとは浜松と北九州市か？土用丑の日（7月30日）を前に、私の 忘れられない店 note■ 黒崎「田舎庵日日屋」北九州市へ帰ると、黒崎「田舎庵日日屋」へ行きたいと切に思う。店の佇まいよし、何より絶品鰻せいろ蒸しが食べられる店！店がオープンしたのが40年近く前ということだから、私たちも
